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熱泵玫瑰烘干技術

作者:柯蘭特  發布時間:2019-03-07

       通常玫瑰花蕾應在未開放前采收,即花蕾縱徑是花萼3倍時采收最好,過早產量降低,過晚花已開放影響質量。花期集中期選擇健壯飽滿的花蕾采摘,其它細弱花蕾待完全開放后采摘花瓣。其它時間零星開放的花也待完全開放后采摘花瓣。玫瑰花烘干設備,在烘干玫瑰花的同時也可以收集到玫瑰花細胞液,一舉兩得。今天我們對空氣能玫瑰花烘干機進行簡要的介紹。

       空氣能玫瑰花熱泵烘干機采用低溫、加強循環風、強排濕進行烘干,能保證玫瑰花自然色澤,形狀飽滿,不損壞花型,不破壞其自然藥效,營養成分不流失,熱泵烘干機自動化程度高,不需要專人看管,烘干工藝全部由微電腦控制完成。


一、玫瑰花烘干前的預處理

  有業界人士在對玫瑰花進行干燥前,進行護色處理,具體實施辦法為可改花材細胞液內的PH值,或高溫殺青,以增加色素的穩定性,以及殺滅或鈍化物料內的酶活性來進行護色處理。


二、玫瑰花擺料

  將玫瑰花蕊分層裝入物料中上。14P空氣能熱泵烘干一體主機配50個立方左右的聚氨酯保溫烘干房,一批次可以放入鮮花蕊2000斤左右。整個烘干房可以裝入8臺物料車,每臺物料車分12-14層,層間距約為8-12cm。物料車須使用304不銹鋼篩網,避免對物料造成生產污染。


三、玫瑰花的參數了解

  玫瑰花的濕干比例約4:1,裝花時盡量不要超過建議裝載量,以免影響花形和干花品相。

  玫瑰花烘干。將物料車推入烘干房,關閉烘干房門,打開烘干機電源,在熱泵烘干機微電腦控制板上設置烘干參數。參數可以根據客戶以往干燥經驗來調控。舉個例子,在參數板上設置5段。


四、玫瑰花的參考工藝(不同廠家的設備,以及不用的設備(開式,閉式),以及項目所在地不同,烘干工藝不一樣,僅供參考)

  1階段;調烘干模式,此階段不排濕,烘干1小時

  2階段;溫度設為50度左右,然后開始除濕,將濕度除至40%

  3階段;提升溫度10度,目標濕度下調為30%左右

  4階段:溫度保持不變,目標濕度下調到20%

  5階段可以適當下調溫度,目標濕度下調至15%。檢查玫瑰花的干燥程度。


  烘干的同時注意烘房接水盤接水情況,若水滿需及時更換接水盤,排除的水分要保留收好,這就是玫瑰花露是提取玫瑰精油的原料。

  事實上,玫瑰花烘干的過程較為復雜,其對溫度與濕度的變化較大,所以想要制作出高品質的玫瑰花并不容易。玫瑰花在初步烘干時,開始溫度不能太高,后期60-70℃都可以。玫瑰花烘干過程中,應通過觀察孔,隨時觀察其顏色及水分的變化,排潮好,顏色才鮮亮;最下層玫瑰花烘的過干才出箱,適當的含水率放出后攤晾即可。由于玫瑰花表面溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,干燥均勻;同時由于水分蒸發速度快,容易形成多孔性,產品的復水性好,泡茶時內容物易溶出。


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